玉米，大家都吃过也不陌生，小适合老家的田里都种了很多的玉米，玉米好吃，营养价值也是比较高的，很多人都爱吃，可以选择喝玉米粥啊，或者是玉米面的摸摸。都是不错的选择，今天给大家带来不一样的玉米的做法，油炸玉米粒。

油炸玉米粒

主料：

玉米粒300克

配料：

熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克(实耗80克左右)，精盐少许。

做法：

1、玉米粒洗净，待用

2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。

3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。

注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。

玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。而且玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，这样的物质是人体必需的，而且还有丰富的维生素和矿物质，这些营养对于健康是有很大帮助的，同时还可以调节肠胃，对于清热祛湿也有很好的作用，肠胃不好的人可以适当食用，具有开胃助消化的作用。

关于油炸玉米粒的具体的做法和吃法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也了解了吧，玉米用炸的油脂会比较高，所以可以少放一些油，这样可以减少油脂的摄入，会更加的健康一些。