材料
干菊花30克，苦瓜100克，红尖椒、香菜各少许。
调料
盐适量。
步骤
菊花洗净，用开水冲泡5分钟，留花汤备用。
苦瓜洗净，去瓤切片，泡入加入盐的菊花汤中。
大火将菊花汤煮开，捞出苦瓜，拌入香菜段、红尖椒丝即可。
功效
此品具有降血糖、降血脂的功效。
营养师有话说
苦瓜中的苦瓜皂苷被称为“植物胰岛素”，有明显的降血糖作用，不仅可以减轻人体胰岛的负担，有利于胰腺细胞功能的恢复，还可延缓糖尿病继发白内障的出现。
