人们经常用薏米煮粥祛湿，在夏天身体容易上火的时候，用薏米祛湿还合适吗？夏天吃薏米好吗？夏天吃薏米有什么好处？
薏米含有硒元素，可以预防和辅助治疗肿瘤。
清热祛湿炎热夏季薏米可以消除湿热，驱除体内的湿气。
美容功效含有维生素B1、维生素E美容功效，对于防治脚气病也十分有益。
（保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑和改善肤色）
促进新城代谢、减轻肠胃负担经常食用对于急性肠炎，消化不良等病有较好的作用。
生薏米煮汤服食，利于祛风除湿。
炒熟服用，健脾益胃，治脾虚泄。
用作粮食吃，和冬瓜煮汤，可以消暑利湿。
牛奶煮沸加薏米粉搅拌均匀食用，可保持皮肤光泽，祛斑
薏米较难煮，煮前侵泡2~3小时，吸收了水分的薏米更容易煮熟。
食用方法煮粥食用，也可以和红枣、糯米一起食用。
适宜人群一般人群均可，尤其适宜胃癌，子宫颈癌，脚气病，水肿，关节炎患者。
禁忌人群汗少，便秘者忌食。
夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为，夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。
夏季老年人容易食欲不振，根据老年人的生理及胃肠功能特点，夏季老年人的饮食应掌握的原则是：饮食清淡；选择易消化吸收的食物；注意饮食卫生。主食：一般以米饭和面食为主。早晚可喝点清淡爽口、容易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。甘温滞气的糯米、土豆和红薯等不宜多吃。肉食：可选择滋阴补血、营养丰富的肉食，如猪肉、牛肉、甲鱼、鲫鱼、墨鱼、泥鳅和鸭子等。食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等，夏天最好少吃。水果：西瓜、香瓜和梨等可常吃，但李子、杏子、荔枝等不宜多吃。蔬菜：夏季吃什么蔬菜好应选择清淡而富有营养又能消暑益气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。酒类：啤酒可适当喝一点，烈性酒不宜喝。饮料：橘子精、菠萝精、山楂精等，可用冷开水冲饮，而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。
