食物的种类很多，营养物质也丰富。但是我们要懂得应该如何搭配，这样的话才能吃出健康哦。豆腐是一种很常见的食材，价格便宜，一年四季都可以买到，可以补充蛋白质和钙质，来看看豆腐菠菜卷的做法，可以润肠通便。

豆腐菠菜卷

食疗功效:清解肺热、润肠通便

营养价值:植物纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、铁、钾、胡萝卜素、草酸、磷脂

适宜人群:适宜肺热咳嗽、咳痰、消化不良、食欲不振、便秘等患者食用

禁忌人群:肾炎患者、肾结石患者不宜过多食用

豆腐菠菜卷所需材料

主要食材菠菜、豆皮、甜椒、盐、味精、酱油

豆腐菠菜卷的做法

1菠菜洗净，去须根;甜椒洗净，切丝;豆皮洗净备用。

2将上述材料放入开水中稍烫，捞出，沥干水分;菠菜切碎，加盐、味精、酱油搅拌均匀。

3将腌好的菠菜放在豆腐皮上，卷起来，均匀切段，放上甜椒丝即可。

功效与作用

菠菜对治疗缺铁性贫血、便血、坏血病有一定效果，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，其富含的营养元素还可帮助提高身体免疫能力。菠菜豆腐卷有效缓解消化不良、食欲不振、便秘等症状。这样的一道食谱可以有养胃的作用，还可以清理肠道垃圾，对于促进肠道蠕动有一定的效果，而且还可以提高免疫力，预防贫血的发生。

豆腐菠菜卷的具体的做法，大家也都学会了吧，这样的食材一般一年四季都可以买到了，营养价值高，而且还可以有健脾胃的作用，清热润肺润肠通便助消化，需要补充营养的人群来说都是不错的养生之选。