春笋是很常见的一种食材类型，它的营养价值比较高，可以有促进食欲的作用，具有补充丰富的营养物质的东西，而且还可以促进食欲，帮助排泄哦，春笋如何食用呢，来看看这道开胃菜春笋炒腊味。

春笋炒腊味

原材料：鲜笋、腊肉、腊肠、葱、姜、干葱、酱油、白糖、盐、油、香油、鸡粉、淀粉

制作过程：

1、先将春笋和腊肉分别切片。春笋焯一下用凉水拔一下。

2、把切好的春笋开锅煮三四分钟，煮的时候放两勺糖。

2、将腊肉提前蒸熟，然后将油烧热后，放入葱姜煸出香味。

3、放入腊肉片和调料，最后放如春笋。片刻后即可出锅。

特别提示：

1、春笋下锅前一定要用凉水拔一下，然后用加了糖的水焯一下。可以去除草酸。

2、腊肉腊肠一定要提前蒸熟

3、春笋煸炒的时间不宜过长。

春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。春笋还能够化痰止咳、补血益气、健脾、明目、养颜护肤等等。虽然春笋的营养价值较高，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。这样的食用方法做法简单，而且还可以有补气养血的作用，增强体质的同时也可以保护肠胃，健脾养胃，明目润燥，大家可以经常食用。

关于春笋炒腊味的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到延缓衰老的功效，促进食欲补充营养素促进排泄，适合各类人群。