鲍鱼的美味诱惑是无法抵抗的，鲍鱼不仅仅是食物，它的鲍壳还可以当做中药材使用。一般鲍鱼按“头”来分质量如何，头数越少的鲍鱼价格越贵，质量也就越好。今天小编给大家讲讲鲍鱼粥的做法与养生功效。

鲍鱼粥

原料：大米、鲍鱼、火腿肠、虾仁、盐。

做法：

1、将鲍鱼用刷子洗好，鲍鱼横切成片。

3、把米放入高压锅，水可以多放一点，稀点比较好喝。

4、把香肠切成粒；把虾壳和虾脑袋给剥了，还有记得黑线也要去掉，然后切粒。

6、等粥煮好后，依次放入火腿。放入鲍鱼和虾仁。煮20分钟即可出锅装碗。

温馨提示：

1、把鲍鱼横着切片会比较容易入味。

2、为了保证鲍鱼粥的原汁原味，调料就加些盐就好了。

3、鲍鱼一定要烹透，不能吃半生不熟的。

4、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。

吃出健康：

鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡，更难得的是鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。