海产品的种类是有很多的，不同的食材类型营养价值也是不同的，而且还可以有滋补的作用，鳝鱼就是大家都喜欢吃的一种，营养价值高，而且还可以补血补心哦，鳝鱼如何食用呢，来看看芹菜炒鳝鱼的做法吧。

芹菜炒鳝鱼

芹菜炒鳝鱼所需材料

主要食材鳝鱼、芹菜、盐、味精、葱、姜

芹菜炒鳝鱼的做法

1、将芹菜洗净后切成小段;葱洗净切段，姜洗净切丝。

2、将鳝鱼处理干净，取肉切片，用盐腌渍入味。

3、锅上火加油烧热，爆香葱、姜后，下入鳝鱼爆炒，再加入芹菜段炒匀，调味即可。

芹菜炒鳝鱼的功效与作用

鳝鱼富含人体脑细胞不可缺少的营养成分，还能够增进视力，促进皮膜的新陈代谢;芹菜是常用蔬菜之一，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力，此菜味美可口，易于咀嚼，营养丰富，一家老小皆可食用。芹菜具有降压降糖补铁锌等功效，它的蛋白质含量极高，更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。鳝鱼的肉鲜美口感好，而且还可以有补脑强身的作用，搭配芹菜的话可以促进食欲，同时还可以有降压的作用，产妇也是可以食用的 ，增强体质，促进身体恢复。

关于芹菜炒鳝鱼的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，清热解毒补铁补锌降压降糖，提高免疫力，而且还可以补充蛋白质和钙质，是很不错的养生食材。