食物的种类是有很多的，不同的食物营养的价值也是不一样的，鸡蛋大家都不是很陌生的吧，也经常吃，是一种很常见的食材类型，而且营养物质丰富，鸡蛋和很多的食物都可以相互搭配食用的哦，今天介绍鸡蛋炒牛肉的做法，可以有健脾胃安神的效果。

鸡蛋炒牛肉

食疗功效:养心润肺、健脾养胃

营养价值:维生素、氨基酸、胆固醇、蛋白质

适宜人群:一般人群均可食用，特别适合食欲不振的患者食用。

禁忌人群:高胆固醇、高脂肪的老年人不宜食用。

所需材料

主要食材牛肉、鸡蛋

做法

1牛肉洗净沥干切片，用料酒和淀粉略腌;鸡蛋打散，加油、盐、鸡精搅成浆;葱洗净切段。

2锅中注油，将鸡蛋炒至块状盛出。

3锅内留油，将牛肉滑熟，加生抽、鸡蛋、葱翻炒，调味勾芡即可。

功效与作用

蛋花所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。蛋花牛肉能益精补气、润肺利咽、还具有清热解毒的功效，是民间一道不错的菜谱。这样的食疗方法可以有滋补肝肾的作用，还可以有补充营养的效果，对于修复组织啊或者是肝脏有好处，同时也可以有提高抗病的能力的作用。

关于鸡蛋炒牛肉的具体得做法的，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值还是比较高的哦，可以补充丰富的营养物质，具有延缓衰老的作用，养血安神健脾胃强筋骨，所以大家可以放心的食用，对健康有益。