做法

乌骨鸡一只在沸水中氽3分钟，捞出去血沬，黄芪50克浸软切片，与葱、姜、花椒、料酒、盐一同放入汤盆中，隔水蒸至鸡肉熟烂，加入味精即成。

功效

本药膳取其益气、补血、调经之功效，适用于贫血、产后体虚、年老体弱、月经不调、更年期综合症等症。

食之有道

黄芪应用范围广，与不同药草配合，可产生不同功效，如与人参同用，可大补元气；

与桂枝、附子同用，可补气助阳。