米线是我们现代人比较常吃到的食物了，米线这样的食物是很不错的了，同时我们经常的吃米线也很有好处了，不过很多人都会选择的吃法就是把鸡丁和米线搭配在一起了，这样吃的好处是很多的了哦，那么我们怎么才能烹饪出美味的鸡丁米线呢，下面就让我们一起看看吧。

鸡丁米线的材料

米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤(粉)。

鸡丁米线的做法

1、木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。

2、将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤(粉)、辣椒油(很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味)，装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。

3、煲汤的同时，用其他的锅，清水烧开，关火，加入米线，搅拌均匀后，加盖焖10~30分钟，捞出并浸入凉水中。不同的米线泡开的时间也不同，最好在泡米线时经常看一下，如果米线泡至用筷子可以稍用力夹断时即为适宜，太硬太软都不好。

4、等汤煲好以后，将泡好的米线捞出沥干水，与油菜一并加入到汤中，小火一分钟即可出锅了。

鸡丁米线的功效

鸡丁米线这道美味的食物的营养价值是很多的了，首先需要我们注意的就是鸡丁的营养价值了，鸡丁是富含大量蛋白质的了，而且还可以帮助我们有效的补充大量维生素以及营养物质，这对于现代人来说很有好处，可以起到滋补养身的作用了，而且米线也是营养价值高的了，它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，能够为人体活动提供所需的能量，不过对于肠胃不太好的朋友们来说，鸡丁米线这样的食物不适合吃。

鸡丁米线是特别好的一种食物了，是可以帮助我们滋补的了，而且还可以帮助我们降低胆固醇哦，这是很适合现代人的了，不过虽然鸡丁米线很不错，味道以及口感都不错，但是如果我们的肠胃不好，那么就不适合吃这样的食物了。