人们都爱吃鱼肉的原因就是因为它们的肉质比较鲜美，而且其中含有的丰富的氨基酸和蛋白质钙质的含量都是比较丰富的，而且常吃鱼还可以让你更加的聪明，金枪鱼就是大家都熟悉的种类之一，下面就来介绍醋烧金枪鱼的具体的做法。

醋烧金枪鱼

材料

主料：两块冷冻金枪鱼(一磅多)

辅料：蒜4瓣(切片)，姜一块(切片)，葱一根(切段)，八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖(少量，也可不放)

做法

1.金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分

2.锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼

3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟

4.锅里的油继续加热，然后放入八角花椒还有葱姜蒜一起爆香

5.然后放入醋，可以多放一些，放入料酒去腥味，然后放入少量的糖，继续炖

6.然后翻面一次继续炖三五分钟，然后放入少量的盐调味，关火以后放入香菜提味。

醋烧金枪鱼蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。美容、减肥的健康食品;常吃这样的鱼肉可以给身体提供充足的营养成分，而且还可以补充人体的氨基酸和DNA，可以有利于幼儿的脑部的发育和成长，同时还可以有预防动脉硬化疾病的发生，很适合中老年人食用，同时还可以有降低胆固醇的作用哦。

关于醋烧金枪鱼的具体的做法和它的营养的价值，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是金枪鱼的营养非常的丰富，而且它的脂肪量不是很高，所以大家可以放心的食用，对健康有好处。