玉米大家都爱吃他，特别是到了秋收的季节，很多的新鲜的玉米都上市了，除了煮玉米，烤玉米，还可以做菜，营养丰富，深受人们的喜爱，如何吃最好吃呢，今天小编介绍一道不一样的菜肴，青椒炒玉米粒。一起来看看吧。

青椒炒玉米粒

主料：嫩玉米300g

辅料：油适量、盐适量、青椒适量、胡萝卜适量

步骤

1.嫩玉米去皮，去须上笼屉蒸熟。

2.剥下玉米粒、胡萝卜青椒均切小粒。

3.锅热后放入青椒粒干煸至软后，盛出。

4.锅里加少许油，油热后，倒入玉米粒翻炒。

5.倒入青椒粒、胡萝卜粒加少许精盐，翻炒均与即可。

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。经常吃玉米的话还可以预防眼部疾病哦，对眼睛不好的人群来说可以经常食用，搭配青椒胡萝卜一起食用的话营养丰富，而且还很好消化和吸收，有促进排便的作用，而且还可以有延缓衰老的作用，让你恢复青春。

关于青椒炒玉米粒的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且有利于消化和吸收，是很健康的养生常识，玉米具有抗癌防癌的作用，而且还可以促进消化和吸收，减少便秘的情况，同时还可以保护眼睛预防眼部疾病。