春季马上就要离开我们了，在迎来夏季之前，要注意养生保健的一些常识。春季是养肝的好季节，这个时候要注意多吃一些养肝明目的食物哦。大家都知道有哪些吗?其实小编今天介绍的姜汁变蛋西兰花就是不错的哦。

【姜汁变蛋西兰花】

【主料】

鹌鹑蛋变蛋 12个、西兰花150克

【辅料】

盐适量、白糖3克、蒜2个、红辣椒2个、生姜汁10ml、生抽15ml、香醋10ml、

姜丝5克

【做法】

1.准备好所有的食材。

2.西兰花手撕小块，开水焯烫过凉。

3.把西兰花摆放在碗四周围，中间放入鹌鹑蛋变蛋。

4.大蒜切末，红辣椒切碎，生姜切丝。

5.取一个小碗加入生抽，香醋，生姜汁，白糖，红辣椒，蒜末，生姜丝搅拌均匀。

6.把调好的料子浇在西兰花碗中即可。

西兰花营养价值丰富，是生活中常吃的食物之一，不过西兰花最适合凉拌，这样营养不流失，吃的健康又营养，西兰花营养丰富，本身纤维素少，水分多，风味更加鲜美，平时主要做来配菜或做色拉。科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。这样的吃法不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以补充纤维素哦，对于促进肠道蠕动，排毒有很大的帮助作用哦。同时也是春季养肝的不二选择。

上面介绍了姜汁变蛋西兰花的具体的做法，大家都了解了吧，可以看出的是经常食用这样的食物对身体健康起到了很重要的作用和意义哦，春季养肝抗菌营养均衡，不仅可以补充蛋白质和钙质，而且还可以有保护心血管系统的作用。