材料

蘑菇50克，冬瓜100克，食盐3克。

做法

冬瓜去皮、去瓤，切成薄片；蘑菇洗净切丝，加水同煮，将熟时加盐即成。

服法

日常食用。

性味归经

蘑菇性凉，味甘，归胃、大肠经。

食性配伍

尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用；蘑菇性滑，便泻者慎食；禁食有毒野蘑。

养生堂提示

此汤具有清热降糖，补虚利水作用。适于糖尿病人夏季作为食疗汤菜。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。