做法

桂圆肉15克用水浸软，鹌鹑蛋4枚破壳打散，加20毫升水，放入桂圆肉、红糖适量，搅匀后大火蒸熟即成。

功效

本药膳取其补血养心之功效，适用于心悸、失眠、多梦、健忘、面色苍白等。健康人可常服。

食之有道

桂圆肉性味甘，温，具有益心脾、补气血、安神等功效，适用于治疗心脾虚损之心悸、健忘、失眠、虚劳羸弱、气血不足、浮肿等症。