鸭子肉大家都吃过的吧，它身上可全都是宝贝哦，它不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还是低脂肪低热量的食物。鸭心大家都吃过吧，是鸭子的心脏，它可以有补气血的作用，来看看东山卤鸭心的做法吧。

东山卤鸭心

材料

鸭心300公克,东山鸭头卤汁1锅

做法

1.将鸭心洗去血块后,放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉.

2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭心,转微火煮滚后续煮约3分钟即关火,接着浸泡约20分钟后捞出鸭心,即可吹凉、晾干,再用竹签串成一串串,备用.

3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭心放入锅中,以中火炸约1分钟至表面焦香即完成.

鸭心是指鸭子的心脏，鸭心的功效和作用非常强大，不但可以起到亮发的作用，而且还有健脑和温肺的功效,很多心脏疾病都可以靠吃鸭心调理,鸭心能益肝和健脾,鸭心还能和胃和补肾以及润肠呢。鸭心无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。鸭心还具有较高的食疗营养价值。鸭心的营养价值比较高，含有丰富的维生素和微量元素，对于促进代谢有一定的帮助，而且还可以调理体质。

关于东山卤鸭心的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的能量，而且还可以有补钙补充蛋白质的作用，预防心脏疾病健脑润肺补气血，大家不妨试试。