鹌鹑是一种肉食，它的营养价值高，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质哦，对于保持身体健康是有好处的。而且还可以增强体质，具有健脾养胃的功效，如何食用鹌鹑呢，不妨试试小编介绍的莲子鹌鹑煲的做法吧。

莲子鹌鹑煲

莲子鹌鹑煲所需材料

主要食材鹌鹑、莲子、上海青、盐、高汤、香油

莲子鹌鹑煲的做法

1、将鹌鹑处理干净，斩块，汆水;莲子洗净;上海青洗净，撕成小片备用。

2、炒锅上火倒入高汤，下入鹌鹑、莲子，调入盐，小火煲至熟时，下入上海青，淋入香油即可。

莲子鹌鹑煲的功效与作用

鹌鹑肉食典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，非常适合用来滋补身体，加上营养同样丰富的莲子，熬成的汤，绝对是滋补的佳品哦。莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。鹌鹑具有补虚养身、消肿利水、补脾益气、健脑和强健筋骨的功效。这道美味的菜肴适合的人群有很多的呢，可以补血补虚，同时还能安神补肾哦，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择，同时还可以强筋骨的哦，适合各类的人群，高蛋白的食物哦。

关于莲子鹌鹑煲的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是鹌鹑的营养价值还是比较高的，平时的时候我们可以多吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦。