蘑菇中含有很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分、将其排出体外;冬瓜不含脂肪，是低热量食品，其含有的胡芦巴碱促进人体新陈代谢，丙醇二酸能有效地阻止机体中的糖类转化为脂肪，对治疗高血脂症十分有效。

　　推荐食谱

　　鲜蘑煨冬瓜——清热解毒 化痰降脂

　　材料

　　冬瓜350克，鲜蘑菇150克，味精、五香粉、湿淀粉、麻油、清汤、葱花、姜末、精盐各适量

　　步骤

　　1、冬瓜洗净，去皮、馕、籽，切片;鲜蘑菇去杂，洗净，切片

　　2、炒锅加入适量清汤，用中火煮沸，加入蘑菇片、冬瓜片，放葱花、姜末，用小火煨烧至冬瓜熟透，放精盐、味精、五香粉，用湿淀粉勾薄芡，浇上麻油即可。

　　功效

　　清热解毒，化痰降脂，适用于高血脂症、肥胖症等。

　　食用宜忌

　　1、蘑菇不宜与鹌鹑肉同食。据前人经验，二者同食，易产生血管痉挛。

　　2、冬瓜不宜与鲫鱼同食，否则会发生脱水现象，这时我们要及时补充水分，或者饮用空心菜汁来解决。