肉食是我们餐桌上不能缺少的，不管种类是什么，最重要的是它的营养价值高，肉食的种类有很多，鸡鸭鱼肉，都是我们可以经常食用的，不知道大家是否吃过兔肉呢，营养丰富，具有清热去火的作用，下面介绍罗汉果炖兔肉。

罗汉果炖兔肉

原料：

罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克

辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克

做法：

1 莴苣去皮，切成3厘米左右的块;姜切片，葱切段。

2 罗汉果洗净、打破;兔肉洗净，切成3厘米见方的块。

3 炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。

4 加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。

兔肉含蛋白质多，脂肪少，烹饪时可适量加一些猪肉，以防止煮熟的兔肉吃起来口感发“柴”。罗汉果炖兔肉润肺、止咳。适用于肺热干咳等症。兔肉的营养价值很丰富，而且在对促进人体成长上，也是有着很好的帮助，尤其是它适合各类人群选择，对长期选择这样的食材，增强体质也是有着很好的效果。兔肉的营养价值高，而且最重要的是它的热量比较低，不会出现胆固醇和脂肪堆积和升高的情况出现，而且还有健脑益智的作用，适合各种的人群食用，可以促进生长，而且还可以增强体质哦，对身体健康是有很大的帮助功效的，大家平时的时候可以经常性的食用。

上面介绍了相关的罗汉果炖兔肉的做法，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以去火清热，具有滋补的作用，大家可以试试看，口感很鲜嫩。