材料：

麦冬6克、沙参20克、鸭肉350克，食盐适量

做法：

1、将老鸭洗净后放入沸水中焯一下;

2、将焯好的老鸭放入锅中，加适量的清水、麦冬、沙参一起大火煮沸;

3、转小火慢煮2个小时，加食盐调味即可。

功效：

麦冬味苦、微寒，含有氨基酸、多量葡萄糖等营养元素，具有润肺清热的功效，沙参具有清热养阴的功效，将麦冬和沙参与鸭肉一起煮汤食用，具有很好的清热凉血的功效，非常适合夏季食用。