不知道大家是否吃过眉豆呢，它的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质和矿物质，而且还可以有促进食欲和消化的功效哦，一般如何食用呢，做眉豆糕就是不错的选择呢，一起来看看它的食用方法吧。
【眉豆糕】
【主料】
眉豆50克、粘米粉60克、玉米淀粉20克
【辅料】
油适量、盐5克、芝麻籽少许、小葱适量、胡椒粉少许、糖15克
【做法】
1.眉豆提前泡12个小时
2.泡过后的眉豆，加3-5倍分量的水慢火煲一小时至软(期间要不停留意水是否烧干，如烧干但还没煮软则需加水继续煮)
3.煮软后沥干水备用
4.粘米粉、玉米淀粉及100克水混合并搅拌均匀
5.小火加热成熟粉浆
6.熟粉浆加入100毫升水、糖、盐、胡椒粉，并搅拌至无大颗粒粉浆
7.热锅后转小火，炒香热芝麻，捞出备用
8.热锅，放少量油，爆香眉豆及葱花
9.把眉豆、葱花加入粉浆中拌匀
10.倒入碟中，厚度为1厘米左右即可(喜欢厚的可以倒多点粉浆，这个分量大概可以做三份直径为10公分的碟)
11.放入锅中，小火蒸约5-8分钟
12.蒸熟后，撒上熟芝麻即可
眉豆营养价值高，对益气补肾有很好的作用，尤其用来做眉豆糕，美味可口，浓郁的芝香味，吃起来粘糯的感觉，非常地好吃。眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力;眉豆中含有的维生素B也是比较丰富的，而且还可以促进肠道蠕动，对于增强免疫力促进消化是有好处的，所以这样的一种食用方法不仅口感好，而且还可以促进食欲、
眉豆糕的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养，而且热量低，不用担心会有脂肪增加的情况，补充营养素促进食欲帮助消化，大家不妨试试吧。
