荸荠大家都爱吃，是秋季滋阴润燥的一种食材，而且食用的方法也是有很多的，可以有止咳化痰的作用，比如说煲汤啊，煮粥等等。今天介绍的这道菜是荸荠炒香菇，可以有降血脂抗衰的作用哦，来试试吧。

荸荠炒香菇

食疗功效:清热去火、降血脂、抗衰老、润肠防癌、降胆固醇、强身健体、促发育、降压

营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A

适宜人群:一般人群均可食用， 特别是高血脂高血压患者。

禁忌人群:脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

荸荠炒香菇所需材料

主要食材荸荠、香菇

荸荠炒香菇的做法

1荸荠削皮，洗净，切块;鲜香菇去柄，洗净，入沸水中焯透，捞出，切丝。

2炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，炒香葱末，放入荸荠块翻炒均匀。

3加适量清水烧至荸荠片熟透，放入香菇丝翻炒均匀，用盐和鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

荸荠炒香菇的功效与作用

荸荠含钾和磷较多，而且含有少量的蛋白质，每100克荸荠含有44毫克的磷，是生长发育不可或缺的。香菇含有多糖，可以吞噬细胞的功能，促进淋巴细胞的产出并提高其杀伤活力。荸荠炒香菇所含的营养特别的丰富，非常适合于老人食用，还能起到一个开胃作用，可多食。香菇可以有增强抵抗力的作用，还可以预防疾病，和荸荠一起吃可以促进食欲，而且还可以提高人体的免疫力和抵抗力的哦。

荸荠炒香菇的具体的做法，不知道大家学会了吗，方法很简单，如果你也喜欢吃这样的食物的话不会做也没有关系哦，只要按照上面小编的步骤就可以了，滋阴降血脂抗衰老强身健体，促进食欲的同时也可以强健身体。