大家都爱吃菌类的食物，食物可以让我们感觉到口感的满足，还可以有促进食欲的效果。菌类的食材有很多，比如说我们爱吃的香菇，杏鲍菇等等。今天来说说金针菇吧，它可以有润肠通便的作用，如何食用呢，来看看金针菇沙拉的做法吧。

金针菇沙拉

食疗功效:润肠通便、强身健体、降脂抗癌

营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、磷

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合体质虚弱、肿胀疼痛、便秘等症

禁忌人群:脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎患者慎食金针菇

所需材料

主要食材小油菜、金针菇、盐、黄油、胡椒粉、醋

做法

1小油菜洗净切段，金针菇切去老化的伞柄。

2锅内放清水，煮开后放精盐、黄油、小油菜和金针菇，焯水后捞出放盘。

3金针菇内拌入精盐、胡椒粉、香醋调匀，铺于油菜上即可。

功效与作用

油菜具有活血化瘀、润肠通便、消肿解毒、促进血液循环、降脂抗癌的功效。金针菇具有补肝、益肠胃、健脑益智、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。此菜具有润肠通便、强身健体、补肝益胃、活血化瘀、降脂抗癌的功效。金针菇可以有助消化的作用，还可以促进食欲，和油菜一起吃，可以有润肠通便的效果哦，金针菇可以有降脂的效果，还可以保护肠胃，对于健脑益智来说是不错的选择呢。

关于金针菇沙拉的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，润肠通便强身健体助消化，补气补血养颜养心安神，而且还可以有健脑益智的作用哦。