人们都说车前草真的很好，不仅容易寻得，而且对于人体的益处非常多，那么车前草的营养成分有哪些呢？车前草有没有副作用呢？
车前草的营养成分每100克车前草嫩叶芽含碳水化合物10克、蛋白质4克、脂肪1克、钙309毫克、磷175毫克、铁25毫克、胡萝卜素58毫克、维生素C23毫克，以及车前甙、胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚苷等多种成分。
正常服用的情况下严格来说是没什么副作用的，而长期服用会有副作用。车前草为行水泄热要药，主利尿，通淋沥、清肝肺风热，可强肾益精气，明目保肝，去心胸烦热，但是长期服用可能会导致导致胃肠功能紊乱和电解质紊乱，新陈代谢过快。车前草是一种利尿的中草药，食用之后容易引起身体出现低钾的情况，或者是其他电解质异常的情况。
一般情况下是可以食用的。 主要是车前草的全草皆可入药，车前草的根、叶、穗都是可以食用的，因此即使车前草开花了以后，在一般情况下，还是可以食用的。 车前草有利尿、清热、明目、祛痰等多种功效，吃法有很多，可以做菜吃，也能当成药用，但由于车前草性寒，因此本身体质虚寒以为胃肠功能较弱的人群并不是很适合食用。
1、将车前草摘回来后，首先把枯枝烂叶挑干净。
2、然后用清水对车前草进行清洗。
3、要将车前草根部的泥沙清洗干净。
4、之后再将清洗好的车前草放在太阳下晒2-3天左右，将其晒成干车前草。
5、最后再将晒干的车前草放入密封瓶子或者是密封袋中，放在阴凉干燥处保存即可。
