我们在饭馆里看到的茄子，都会先裹面，然后再过油炸，然后再或炒或烧，很多人喜欢吃茄子，但是经过裹面，又经过过油处理，然后再炒的茄子，会让茄子本身具有的清香味道打了些折扣，还是喜欢家常的烧茄子做法，不用过油炸仍然非常美味! 今天给大家做的不是烧茄子，也不是地三鲜，而是加了土豆的--家常茄子烧土豆。茄子和土豆的味道非常融合，或蒸或烧都非常美味噢!

简单介绍茄子烧土豆的做法步骤

茄子土豆,看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!

茄子切段,土豆切块,肉切片(这叫什么组合阿?!)

在切好的茄子上撒上点盐,然后用手搓软,最后挤出茄子里的水份~在切好的茄子上撒上点盐,然后用手搓软,最后挤出茄子里的水份~

油锅烧热放入味好的茄子和肉,翻炒下~油锅烧热放入味好的茄子和肉,翻炒下~

然后放入葱蒜爆锅,再加入少许水~ 然后放入葱蒜爆锅,再加入少许水~

土豆要提前过油炸下,然后捞出来~土豆要提前过油炸下,然后捞出来~

这是之前准备好的~这是之前准备好的~

最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~

盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了,我还突发奇想的加了点剁椒酱.盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了,我还突发奇想的加了点剁椒酱.

贴士

东北的朋友都了解，茄子土豆泥是东北特色菜之一，有很多种做法，最常见的就是用油炸，还有一种就是在茄子的表面裹上鸡蛋面然后蒸熟。

土豆储存有妙招

很多人苦恼买的土豆放的久了特别容易变烂、发芽，一个小妙招：冬天储存土豆可以放进去几个青苹果，这样储存土豆不容易长芽还可以保持不干。

养生温馨提醒

土豆本身具有很丰富的营养物质，经常食用对人体有益无害，但是不是所有的人都适合吃土豆。土豆所具有的特殊食疗作用，对于脾胃虚弱，食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有很好的疗效，但是胃部疾病的人群尽量还是少食用土豆。