青榄是一种果实，但是不仅仅和一般的果实一样，只可以生吃，青榄的吃法很多。那么，青榄怎么吃？青榄怎么吃营养？
青榄的吃法一生吃
生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，尝试一下吧。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。
腌制
1、拍扁橄榄，（用刀横着用力拍裂橄榄，也可以用小锤子）。
2、加入调料，如酱油，盐，蜂蜜，甘草水，冰糖，白醋，辣椒等多少及种类口味由自己爱好都可以。
3、然后腌制一会儿就可以吃了。
4、方法：橄榄拍裂，加一些盐在容器里一直摇晃，晃动，让盐划破橄榄皮，盐水进入橄榄，用力晃几分钟，让橄榄的肉质慢慢变松，盐渗透到橄榄里，放置一会儿就可以吃了。
泡橄榄茶
原料：新鲜青橄榄10粒，话梅15粒。
制法：
1、将鲜橄榄（连核）、话梅洗净。
2、加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。怕酸者，可酌量添加白糖。
煲汤
青榄猪肺汤：
材料：青榄10~14颗，猪肺半个，瘦肉适量，瑶柱8颗，蜜枣2个，姜几片。
猪肺彻底洗净后切成块状，在锅中煮滚水，把猪肺放进锅里淖至初熟，然后把猪肺捞起，和其他食材一起放进汤煲内，注意青榄对半切开，加水煲1小时，调味饮汤。
功效：清肺利咽，化痰止
