鸡蛋是一种很常见的食材，而且营养物质丰富，经常吃些鸡蛋的话可以补充丰富的营养物质，还可以有提高免疫力的效果，鸡蛋和很多的食物都可以搭配食用的哦，来看看这道可以开胃健脾的鸡蛋土豆沙拉的做法，可以有清热解毒补脑的作用。

鸡蛋土豆沙拉

食疗功效:清热解毒、健脾开胃、益肾补血、健脑益智

营养价值:蛋白质、多种维生素、卵磷脂、胆固醇、膳食纤维、钙、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:肠胃不适者慎食

所需材料

主要食材鸡蛋、土豆、圣女果、黑橄榄罐头、金枪鱼罐头、生菜、青椒片、白葡萄酒、盐、大蒜

做法

1圣女果洗净切开;生菜洗净撕小片。

2鸡蛋煮熟去壳切片;盐、橄榄油、大蒜泥、白葡萄酒放入碗中拌成沙拉酱。

3黑橄榄切碎，金枪鱼肉压碎，滤干。土豆煮熟后切块装盘，淋沙拉酱。

功效与作用

鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。土豆具有和胃健中、健脾益气、益肾补血、解毒消肿等功效。圣女果具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。金枪鱼具有美容减肥、保护肝脏、防止动脉硬化、降低胆固醇、健脑益智、预防缺铁性贫血、促进生长发育的功效。5生菜具有清热排毒、清肝利胆、养胃、改善睡眠、促进血液循环和抑制病毒的功效。这样的一道食谱可以有清热解毒的作用，还可以均衡营养，对于开胃健脾啊或者是美容护肤有一定的好处，大家可以经常吃这样的食物，对于提高人体的免疫力有帮助，同时也可以促进新陈代谢，对于降血脂啊或者是缓解贫血有好处。

鸡蛋土豆沙拉的具体的做法，大家都知道了吧，是不是觉得很简单呢，只要轻松的几个步骤就可以让美味的食材体现它的营养价值，而且还可以吃到美味的食物，开胃健脾清热解毒又补脑，营养也是很丰富的。是一道很不错的营养食谱，赶紧试试吧。