栗子一定要晒干。栗子干可以直接在可以吃。味道很鲜美，因为里面的水很少。所以说味道很甜。所以一定要懂得干栗子，才更好吃。

板栗晒干方法

1、准备一些生板栗，最好是迁西板栗，大小适中的。

2、放到透气的网篮里，放到通风透气的阳台，冷一点的地方，但不要冻住。

3、然后就交给时间了。一个月左右，如果板栗有裂口了，基本就大功告成了。

4、直接生吃就好，板栗仁经过风干脱水，微微打蔫，糖分都凝聚了，这时候没有新鲜板栗的脆爽，但是有一定弹性，口感微妙，相当的甜。

晒干板栗食用

直接吃

如果板栗中还有水份，建议就直接吃风干板栗。这样的板栗味道极甜，有种特殊的香味，独有一番风味。

水泡做菜

风干的板栗在做菜前，用水泡开，就可以做菜了，与鲜板栗相比，有种特别的味道，并且较筋道。也可以包在粽子里，做成板栗粽子，相当好吃。

磨面打粉

把风干板栗磨成面粉，吃法就多了，可以直接冲着吃，也可以做成板栗窝头吃，还可以做成板栗馅包子吃，又香又甜。

炖汤喝

将风干的板栗剥去外皮，与各种肉类食材，如：鸡肉、排骨、瘦肉等一起炖汤食用，不仅可以恢复板栗的味道，还可以增强汤的口感。

晒干板栗价值

板栗风干之后其中的水分和部分维生素成分会有所流失，但是其他的大部分营养物质并不会发生改变，因此板栗即使被风干了，还是有一定的营养的，只是较新鲜的板栗来说会稍微差一些。