江北三星医院首尔综合体验中心高秉准（音）教授研究小组日前宣布，以2007-2009年接受健康体检的10893人为对象，对进食速度和（糜烂性）胃炎的相互关系进行了分析，结果显示进餐时间不到5分钟或为5-10分钟的人和用餐时间在15分钟以上的人相比，患胃炎的风险分别高出1.7倍和1.9倍。用餐时间10-15分钟的人和15分钟以上细嚼慢咽的人相比，患胃炎的风险高1.5倍。
这次调查对象的平均用餐时间为5-10分钟，占整体的45.2%,人数最多。其次是10-15分钟、15分钟以上和不到5分钟。
高秉准说，吃饭太快，不容易感到腹饱感，会导致过度进食。而过度进食会让食物在胃里停留时间过长，胃酸分泌过多，从而导致胃病风险变高。
编辑：程淑燕
