鸡蛋是我们非常熟悉的营养食品了，非常的便宜而且非常的健康，是我们滋补调理身体的不错选择，我们食用鸡蛋都是把鸡蛋清和鸡蛋黄一起食用的，其中这两者分开食用是更加的营养滋补的，所以我们大家就是来学习这道百变鸡蛋黄沙拉的做法吧。

百变鸡蛋黄沙拉

材料

1个鸡蛋1个，1根黄瓜1根，一根胡萝卜1根，甜菜适量，芹菜适量，山羊蓝纹乳酪适量，苹果适量，油梨适量，胡椒盐适量

做法

1、鸡蛋煮熟，可以一次煮几个，比较省时间(但是你不喜欢在大冬天吃凉的食物的话，可以现做沙拉现煮鸡蛋)。通常在水开以后5分钟就可以了，不过看自己喜爱的蛋黄的程度吧。

2、用过滤水煮胡萝卜、甜菜、芹菜、菜花等(蔬菜都切成丁)。胡萝卜和甜菜切成丁后要煮15分钟，其它的蔬菜很短的时间就可以了。黄瓜不要煮，苹果也不要。

3、如果你喜欢微热的沙拉，就把煮好的菜捞出来控控水，放入切好的鸡蛋丁、胡椒、沙拉汁和乳酪(如果放的话)，拌一下就可以了。如果不怕凉的话，就放凉以后再拌沙拉。

我们食用百变鸡蛋黄沙拉是可以很好的保护肝脏的，因为鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，而且蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。经常食用是可以很好的增强我们肌体的代谢功能和兔疫功能的，对预防动脉硬化也是有不错的效果的。

蛋黄的营养是非常的丰富的，含有很丰富的蛋白质，这对身体健康是非常的有益的，我们也是可以选择将蛋黄和蛋清分开来食用的，这样效果也是会更加的显著的，鸡蛋黄也是我们美容养颜的佳品，大家可以尝试尝试制作的。