板栗，又名栗、中国板栗，是山毛榉科栗属的植物。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6至7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。 　季节9-11月 　▸功效与作用1、养胃健脾，补肾强筋，活血止血 　2、主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒 　▸营养价值(好处) 　1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品； 　2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益； 　3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用； 　4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 　▸副作用(坏处) 　板栗无副作用。 　▸能吃吗 　能吃。 　▸怎么吃 　鲜板栗炖鸭 　【原料】 　400克新鲜栗子肉、1000克光鸭、3个青蒜、6片姜、1000克磨豉酱、适量的味精、老抽、白糖、精盐、色拉油、绍酒、半碗汤水、少量淀粉。 　【做法】 　1.将栗子肉放在沸水里煮一下，然后剥去外壳; 　2.光鸭洗净，切成块，加入调味料，将青蒜切成段; 　3.鸭块中加入色拉油，用大火烹制3分钟，放入青蒜、姜、磨豉酱爆香，下鸭块一同爆香，加入绍酒、汤水调味，放入栗子肉同煮，待鸭块与栗子肉都熟了之后，下淀粉勾芡即可。 　▸禁忌人群 　糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食板栗。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。 　▸适宜人群 　一般人均适宜食用板栗。饮食少、身体瘦弱的儿童适宜将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼。脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者可以用板栗和粳米熬粥。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者均适宜食用板栗。