凉薯大家应该都很熟悉了，它是一种很好吃的食物，平时比较常见的吃法应该就是生吃了，脆脆的口感，那么我们在炖汤的时候能不能放凉薯呢？
凉薯可以炖汤吗可以。
凉薯是一种常见的果蔬，它既可以当成水果生食，也可以当成蔬菜食用，如：素炒、荤炒、煮粥等，其中炖汤也是比较常见的一种做法，凉薯炖汤不仅可以品尝其清甜的口感，而且更好的消化和吸收其中的营养成分，因此凉薯是可以用来炖汤的。
材料：猪瘦肉、山药、凉薯、盐3克、味精。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切件;凉薯去皮洗净，切厚片，山药洗净，切滚刀块。
2、把猪瘦肉、山药、凉薯放入煲内，加适量清水。
3、大火煮沸后小火煲2小时。
4、最后加入盐、味精即可。
1补充营养
凉薯营养丰富，含有淀粉、蛋白质、维生素、糖类、膳食纤维、矿物质等，食用后能给人体提供能量，补充营养物质，经常吃凉薯，还能促进新陈代谢，增强免疫力。
2美容通便
凉薯中含有多种人体所需的氨基酸，还含有大量的维生素C，维生素C有美白、抗衰老的功效，经常食用能美容养颜，而且凉薯中富含膳食纤维，能推动肠胃蠕动，有利于体内废物的排出。
其实凉薯作为一种热带地区的水果，我们在吃的时候，就是在食用它的块根，凉薯，也就是我们俗称的地瓜，它既可以用来生吃，也可以用来当做蔬菜食用，根据科学研究表明每100克可食用凉薯中所富含的热量为56大卡，可以看出凉薯在同类食物中所富含的热量还是较低的，并且其中所含有的一些淀粉和碳水化合物的含量是非常多的，对于在减肥期间的人们，就可以将凉薯当做主食来食用，其中所富含的一些淀粉也可以为我们的肌体生命活动提供能量。
