豆腐是一种很常见的食材类型，而且营养物质丰富，是一种可以补充蛋白质和钙质的作用的食材哦。豆腐和很多的食物都可以相互搭配食用，比如说芥蓝，可以有润肠的作用，还可以利尿补气的作用，一起来看看豆腐炒芥蓝的做法。

豆腐炒芥蓝

食疗功效:润肠补虚、调健脾和胃

营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C、卵磷脂、膳食纤维、糖类、钙、锌、镁、磷、钾

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度高的患者不宜食用豆腐

所需材料

主要食材芥蓝、豆腐、鸡胸肉、葱、蒜、淀粉、料酒

做法

1将鸡肉、芥蓝与豆腐洗净后均切丁;葱、蒜洗净后切粒。

2将鸡肉用料酒、盐和淀粉拌腌20分钟，入油锅滑熟。

3爆香葱、蒜，加芥蓝煮开，淀粉勾芡，倒入豆腐与鸡丁煮2分钟即可。

功效与作用

芥蓝具有利尿化痰、解毒祛风、清心明目、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、润肠祛热、下虚火的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。此菜具有润肠补虚、利尿化痰、调和脾胃、清热解毒、健脾养胃、强筋健骨、温中益气的功效。这样的食疗方法可以有很好的软化血管的作用，对于清热解毒润燥有好处，还可以有健脾胃的效果哦，对于强筋骨有好处，同时也可以有养肝明目的作用。

关于豆腐炒芥蓝的具体的做法了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有健脾养胃消食，润肠道调理肠胃利尿补气的作用，大家平时的时候可以放心的食用。