肾衰竭饮食注意事项具体如下：
（1）”维生”素丰富饮食
肾衰患者常常有”恶心”、”呕吐”、”纳差”、”厌食”等胃肠道症状以及饮食控制，进食量减少，摄入不足，加上分解代谢增强，透析过程中也会丢失一部分，患者体内的维生素明显不足，尤其是水溶性的维生素B和维生素C、”叶酸”等，需要适当补充。因此，患者必须多进食含这些物质丰富的新鲜蔬菜和水果。或给予片剂口服。
（2）”高热”量饮食
每天的热量应当不少于每公斤体重30千卡，消瘦者适当增加，”肥胖”者适当减少。为了摄入足够的热量，可以”多食”用植物油和食糖。如果感觉饥饿，可以进食红薯、芋头、马铃薯、马蹄粉、淮山粉、莲藕粉、苹果等。如果是由于糖尿病所导致的肾衰，则要适当控制含糖物质的摄入量。
（3）适当补充矿物质
大多数慢性肾衰患者均存在或多或少的电解质紊乱，如低钙、高钾、高磷等，在进食的过程中，需要根据血液检测的结果适当做出调整。有水肿、高血压、少尿的患者要采取低盐饮食，必须采用低磷饮食。透析患者容易出现铝超标，过多摄入铝（如抗酸药氢氧化铝）会引起铝中毒，必须加以限制。
