胡萝卜是我们很常见的一种食物了吧，而金针菇也是我们同样很熟悉的了，在生活中很多人都会选择吃这两种美味的养生食物了，对于我们的身体健康来说是很有好处的哦，搭配在一起就可以烹饪成美味的金针菇炒胡萝卜丝了，一起看看这道菜是如何烹饪而成的吧。

金针菇炒胡萝卜丝的材料

金针菇、胡萝卜、木耳、蒜苗、橄榄油、葱姜、盐、糖、鱼露、香油、鸡精、香醋。

金针菇炒胡萝卜丝的做法

1、准备好上述所有食材;

2、金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝;

3、锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用;

4、锅中加入橄榄油，爆香葱花。

5、倒入胡萝卜丝翻炒。再放入木耳。

6、加入糖和盐。在加入鱼露。

7、把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。

8、淋入少许香醋炒均匀。再加入鸡精，淋入香油。

9、翻炒均匀关火。盛盘装上即可。

小技巧：金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。

金针菇炒胡萝卜丝的功效

这道美味的金针菇炒胡萝卜丝是很不错的了，相比较我们常吃的大鱼大肉，这道菜是比较清淡的了，可以帮助我们调节自己的口味哦，对于我们的肠胃来说是很有好处的了，金针菇和胡萝卜都是含有很多纤维素的了，常吃就可以帮助我们有效的促进肠胃蠕动，保护我们的肠胃健康，起到利膈宽肠作用，同时这道菜的维生素含量也很出色，同时拥有出色的氨基酸含量，可以帮助我们促进生长发育，对于大脑也很有好处。

金针菇和胡萝卜无疑都是大家熟悉的食物了，它们的养生功效是极为出色的了，搭配在一起就可以烹饪成这道美味的金针菇炒胡萝卜丝了，可以帮助我们有效利膈宽肠，还可以促进生长发育，不论男女老少都是很适合吃这种食物的哦。